계란흰자1 계란 흰자와 노른자의 성분과 차이를 알아봅시다 계란 흰자와 노른자의 성분과 차이계란은 요리의 기본 재료 중 하나로, 다양한 요리에서 활용되며 단백질과 영양분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 그런데 계란을 개봉하면 흰자와 노른자로 나뉘게 되는데, 이 둘은 각자의 성분과 특성을 가지고 있습니다. 이번 포스팅에서는 계란 흰자와 노른자의 성분과 차이를 자세히 알아보겠습니다. 1. 계란 흰자 (달걀흰자)계란 흰자는 계란 안쪽에 있는 투명한 점막으로, 대부분의 단백질과 물을 포함하고 있습니다. 흰자는 주로 단백질과 물이 주요 성분으로, 지방과 탄수화물의 함량은 적습니다. 특히 노화를 방지하는 콜라겐을 함유하고 있어 피부 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 계란 흰자는 물을 많이 함유하고 있어 요리나 베이킹에서 거품을 만들거나 음식을 부드럽게 만드는 데 활용됩니다... 2023. 8. 24. 이전 1 다음
